Диетические маффины

Обучение на персонального фитнес-тренера идет полным ходом! По 18 часов в сутки! Я обязательно позже расскажу об этом бесценном опыте в моей жизни, как только все закончится, и я сдам свои экзамены J

Ну а пока я вспомнила, что еще не делилась своим рецептом диетических маффинов.

Ингредиенты и пропорции на 6 штук:

• Яйца – 2 штуки + 1 белок
• Стевия – 1 чайная ложка (или ложка меда)
• Корица – 1 чайная ложка
• Кокосовое масло – 1 чайная ложка
• Пищевая сода – ½ чайной ложки
•  Гречневая мука – 4-5 столовых ложки
• Кокосовая мука – 4-5 столовых ложки
• Творог обезжиренный – 100 г
• Курага по вкусу
• Изюм по вкусу

Курагу я предварительно вымачивала в горячей воде 15-20 минут. Она разбухает и вкус становится очень нежным.

Пока курага вымачивается, я смешиваю продукты, постепенно добавляя один за другим. Полученную массу выкладываю столовой ложкой в формочки, заполняя их наполовину. Запекаю 20-25 минут при температуре 180 градусов.

Маффины я готовила с подобным рецептом несколько раз. Самый нежный по вкусу вариант с добавлением распаренной кураги J

Приятного аппетита!